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Traiteur Bernard Bringel

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Fax 03 89 82 86 60
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Traiteur Bernard Bringel

Cannelloni d'escargot aux petits légumes et bouillon crémé
Boudin de homard au filet de canard fumé, mirepoix de légumes, sauce vanille sur une choucroute crémée
Pâté en croute de 7 viandes et parfum des bois
Mignon de porc au lard paysan à l'aigre douce, abricot et figues sèches
Risotto aux lentins de chêne, poitrine de caille et jus de veau réduit
Fantaisie de rouget au ragoût de pétoncles sauce homardine
Tournedos de lotte au lard paysan sur sa crème de lentilles
Millefeuille de foie gras d'oie aux mini poireaaux et saveur de truffes
Filet de sole tropicale, concassé de tomates aillé et crevettes poêlées à la citronelle.
Magret de canard clouté au foie gras de canard, purée de pomme de terre à l'huile de truffe, sauce au cassis
Millefeuille de crevettes et ses petits légumes craquants, tomates pressées cuites au four
Filet de bar sauce champagne, lasagnes d'écrevisses
Médaillon de veau aux herbes
Cuisse de canard confite sur choux rouges et pommes poëlées
Munster chaud en feuille de brick.
Terrine de ricotta aux herbes douces.
Morille géante farcie au foie gras.
Petits bateaux au Gewurtztraminer